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尸僵(Rigor Mortis)

尸僵(Rigor Mortis)


尸僵(Rigor mortis)是指动物死亡后,肌肉僵硬挛缩的现象。
一、生理原因
在活体动物的肌肉中,三磷酸腺苷(ATP, Adenosine Triphosphate)除了提供能量,还有防止肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白结合成肌动球蛋白(actomyosin)的作用。
在死亡后,由于体内的氧化磷酸化过程逐渐停止。ATP不再被合成,肌肉中现存的ATP因为水解急剧减少。这导致
细胞膜上的钙离子-ATP酶泵开启,细胞内钙离子浓度上升,肌纤维凝结成肌动球蛋白,导致肌肉失去弹性挛缩。
再过一段时间(几小时到几天),组织内部的酶开始消化肌肉本身,称为自溶现象。这个过程导致尸僵的自然缓解。
死亡后3-4 小时候会尸体会开始僵硬,原因为死后细胞膜、肌浆质网等膜的通透性增加,Ca2+会不断流入细胞质中,产生Binding→Bending,但因无法补充ATP,所以不能Detach 而一直处于Bending 的状态,造成僵硬;僵尸:民间传说的复活死尸,可能有尸僵1 Energized(=recock,回正):新的ATP 会被ATPase 水解成ADP∙Pi,使弯曲的横桥改变构形、回正,只要Ca2+继续存在,就会回到2a,进入下一个横桥周期,与新的肌动蛋白结合,不断循环
﹝注﹞Mg2+和ATPase 的活性有关
参见:横桥周期(Cross Bridge Cycle)
二、动物的尸僵
在屠宰业和渔业生产中,尸僵现象对产出肉类、水产品的口感有不良影响。禽兽肉类多自然存放一段时间,以待尸僵自然缓解,轻度的自溶现象还可以增加风味。水产品则有时候抢在尸僵之前烹饪,有时候待其自然缓解。
有素食主义倡导者认为这个过程发生时所产生的化合物对人体有害,并把这些化合物统称作「尸毒」。
三、人类的尸僵
人类的尸僵现象一般在死亡后3小时-4小时内出现,多数从颌关节的咬肌扩展到颈部、上肢和下肢。24-48小时后自然缓解。约在人死7~8 小时之内,把肌肉弄松会再变僵硬,称再僵直(restiffness)。在法医学上可以用来判定死亡、死亡时间和尸体是否被移动。
一些丧葬习俗中讲究尽早为死者净身和穿戴殓衣,也是因为这些活动在尸僵发生之后很难进行的缘故。
死后僵硬现象在某些情况下可以帮助警察从被害者身上取得死后时间,以助破案。热会加快死后僵硬。
身体平滑肌也会发生僵直,由其是立毛肌(即竖毛肌)。僵硬后就会从皮肤鼓起形成鸡皮疙瘩(Goose Flesh),尸体皮肤会看到这种现象。
1.上行性: 由脚开始往上
2.下行性: 由头开始,上半身往下半身
肌肉越常活动处会先开始僵硬,如嘴巴附近。因为嘴巴一天到晚都在讲话,常在吃东西,最常活动;故尸体僵直时,嘴巴往往扒不开。在来是上肢僵硬,慢慢再往下肢僵硬。所以要帮尸体穿衣服会比较困难。
资料来源:维基百科

▼死亡(death)
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▼骨骼肌(skeletal muscle)
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